商品情報

滋賀県近江八幡市安土町で滋賀県の伝統食、鮒ずしの製造・販売を行う飯魚（いお）の「ふなずし欲ばりセット」です。
琵琶湖の固有魚ニゴロブナの漁獲減少の影響で作り手が減り、今や希少な高級品となっている鮒ずし。かつて家庭の食卓で親しまれていたニゴロブナの鮒ずしを復活させたいと5年間かけて薬剤を使わず自然に近い状態で養殖する技術を確立。琵琶湖・沖島の漁師伝来の製法を引き継ぎ、米と塩だけで臭みのない鮒ずしを製造しています。
「ふなずし欲ばりセット」は、滋賀・安土産のニゴロブナの「ふなずし」をはじめ「ふなずしのなめろう」「燻製」「おつゆ」「茶漬けの素」をセット。伝統の鮒ずしのアレンジメニューをいろいろと楽しめる「ふなずし欲ばりセット」をぜひご賞味ください。

【内容量】・ふなずし：60g
・なめろう：80g
・燻製：20g
・おつゆ（30g）：2ヶ
・茶漬けの素：100g
【賞味期間】90日
【原材料】●ふなずし：滋賀県産にごろぶな、滋賀県産うるち米、国産塩
●ふなずしのなめろう：滋賀県産にごろぶな、滋賀県産うるち米、国産塩、信長味噌（大豆、豆糀、塩）甘糀
●ふなずしの燻製：滋賀県産にごろぶな、滋賀県産うるち米、国産塩
●ふなずしのおつゆ：滋賀県産にごろぶな、滋賀県産うるち米、国産塩
●ふなずし茶漬けの素：滋賀県産にごろぶな、滋賀県産うるち米、国産塩